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凯氏定氮法是将含氮有机物转变为无机氮硫酸铵来进行检测，得到含氮量的测定值乘以一定系数得出蛋白质含量。此方法被定为食品中蛋白质含量测定的现行国家标准及国际通行的测定方法，而KN580凯氏定氮仪正是根据凯氏定氮法原理设计的全自动化测氮蒸馏系统，可用于氮或蛋白质含量的测定。具备馏出液温度检测功能，避免馏出液温度过高造成氨挥发。
阿尔瓦全自动国产凯氏定氮仪KN580技术参数：
1. 测定范围：0.1-250mgN(毫克氮)
2. 测定速度：3--8分钟/样品
3. 滴定精度：粗滴定1μl/步
4. 测定样品重量：固体≤5g；液体≤20mL
5. 重现性：0.5%相对误差
6. 回收率：99.5%以上(1-220mgN)
7. 自动加水稀释、自动加碱、自动加硼酸、蒸馏、滴定和计算，可编程控制
8. 自动滴定：符合AOAC标准的颜色终点判断方法
9. 数据存储：1000套
10. 方案存储：500个
11. 功率：1400W 工作电压: AC220V 50Hz
12. 体积：500mm×410mm×850mm
13. 重量：40KG
阿尔瓦全自动国产凯氏定氮仪KN580性能特点：
1. 全自动化检测过程：稀释、加碱、加酸、蒸馏、滴定、结果计算和打印输出全自动完
成，无需人工干预；
2.*的样品稀释和加碱方法，可根据用户样品的不同进行任意设置，zui大程度防止样品
爆沸现象的发生，提高测定精度；
3. *的碱泵防结晶技术，*杜绝碱泵结晶问题，zui大限度的提高仪器的可靠性；
4. 蒸汽流量可自动调节，更好的达到蒸馏效果，确保实验的准确性；
5. 内置多重安全保护：消化管在位检测、安全门、冷凝水检测、蒸汽发生器过热、
过压保护、液位检测等多重智能保护确保仪器和操作人员的安全；
6. 所有管路和动作元件采用防腐材料，精工打造，减少维护费用，提高仪器寿命；
7. 采用大屏幕触摸LCD,配合类Windows操作界面简单易用；
8. 强大的实验配置系统和自学习功能，满足各类实验要求；
9. 国家认可的认证方法：滴定方法符合AOAC、EPA、Din、ISO等认证方法，滴定
采用国家认可滴定法
